鲍鱼粥的做法（模板3篇）

导语：鲍鱼粥源于韩国济州岛，以鲍鱼为主要材料而得名。鲍鱼本身营养丰富，富含高质量的球蛋白。接下来，让我们一起了解一下如何制作这道美味的鲍鱼粥。

鲍鱼具有极高的营养价值，其肉含有丰富的球蛋白。作为深海生物，鲍鱼被认为具有滋*补养的功效，中医认为它是一种滋补海产品，吃后不会引起牙痛或流鼻血等副作用，多食亦无妨。此外，鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，据称能够抑制癌细胞的代谢必需物质。因此，鲍鱼也被视为抗癌食品之一。鲍鱼不仅有助于双向调节血压，而且具有调经、润燥和利肠的功效，适用于治疗月经不调和便秘等疾病。

食材： 主料：活鲍鱼2只、大米20克 辅料：葱花2克、香菜2克、食盐2克、胡椒粉1克、香油2克

做法：

将鲍鱼清理干净，去除肠肚，用干净的牙刷洗净泥沙，然后切成细丁备用。将葱花和香菜切碎备用。

在电压力锅中放入适量的大米，加水煮成粥。

大约2分钟后，当鲍鱼丁煮熟时即可关火。

在碗中加入食盐、葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀。

将煮好的鲍鱼粥倒入碗中，即成品。

这道鲍鱼粥不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合作为健康滋补的一餐。

第2篇：冻鲍鱼的家常做法

导语：市场上销售的或明中保存的鲍鱼通常都是冷冻的，那么，如何才能将冷冻鲍鱼烹饪得美味可口呢？下文将介绍冷冻鲍鱼的四种最简单的家常做法。

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜200克，香菇20克，虾米20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

做法：

虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

鲍鱼用盐水洗净后，放入滚水中转小火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

厨师叮咛：清洗鲍鱼时，应该使用盐水浸泡约15分钟，比例为1：20，然后取出，再以盐水略微冲洗，绝不可用清水冲洗，以免影响肉质口感。

接下来是蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝的制作方法：

蒜茸蒸鲜鲍鱼

材料：鲍鱼、蒜蓉、扇贝、粉丝、美极鲜、料酒、盐

做法：

将鲍鱼去除肠肚，加盐搓洗后冲洗干净，鲍壳刷洗干净。

将蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、料酒、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上调料汁，上锅蒸7-8分钟即可。

清蒸鲍鱼

原料：鲍鱼200克，盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法：

将鲍鱼两面剞上斜直*，由中间切开。

将鲍鱼摆入盘中，加入料酒、味精、清汤、葱条、姜片、花椒和盐，上锅蒸10分钟左右，取出。

在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁，与鲍鱼一起食用。

瘦肉鲍鱼汤

原料：鲍鱼（连壳）500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：

将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，清洗干净。

第3篇：黑鱼粥的做法

导语：黑鱼是种营养价值很高的保健食物，加上其肉质嫩、易消化、骨刺少，具有养血补虚、健脾利水的功效，很适合于老人、儿童和体质虚弱的人食用。下面来看看黑鱼粥的做法吧!

食材主料

黑鱼片300g泰国香米80g

辅料

上汤800ml鱼露适量味椒盐适量潮汕特产南姜夫适量

步骤

1.食材：黑鱼片、泰国香米和上汤

2.泰国香米择洗干净，放入电压力煲内胆中

3.倒入上汤

4.盖锅盖，通电，选择【煲粥】功能键

5.时间到，断电揭盖

6.将粥倒入砂锅中

7.放入用鱼露腌制好的黑鱼片

8.放入潮汕特产南姜夫

9.放入味椒盐

10.倒入鱼露调味

11.熄火盛出