羊肉的做法大全（热门3篇）

导语：众所周知，羊肉有温补的功效。小编为您精选了羊肉的三道美味做法，分别是萝卜羊肉汤、滋补羊肉汤以及山*羊肉汤。让我们一起来学习制作这些美味佳肴吧。

萝卜羊肉汤

食材：

羊腩肉 750克

白萝卜 1颗

香菜

盐

鸡精

料酒

葱

姜

胡椒粉

做法：

将羊腩肉洗净切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

锅中烧热底油，加入姜片煸炒至香味四溢，倒入开水。

加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生。

撒上葱丝和香菜叶，即可出锅。

贴士：

羊腩肉最适合炖食，位于羊的腹部下边。

萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功效。

滋补羊肉汤

食材：

羊肉 500克

党参 10克

红枣 10克

枸杞 10克

生姜 1块

料酒 大匙

胡椒粉 少许

精盐 1小匙

白糖 小匙

味精 0.5小匙

做法：

将羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

在锅中加水，水开后放入羊肉块，中火煮去血水，捞起冲净待用。

汤碗中放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

贴士：

滴入一滴白酒可去羊肉膻味，使肉更酥烂。

山*羊肉汤

食材：

羊肉 250克

山* 25克

生姜 10克

葱白 15克

胡椒 3克

食盐 1.5克

绍酒 10克

做法：

羊肉去筋膜，洗净后切块，山*切薄片，姜葱拍破，胡椒压成粉。

将所有食材放入锅中，加适量水武火煮开，文火将羊肉炖烂，调味后即可享用。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，可去膻味，使肉更酥烂。愿您品尝到美味的山*羊肉汤。

希望您能喜欢这三道美味羊肉汤，保持身体健康！

羊肉饺子的做法2

羊肉饺子是很受大众喜爱的*传统美食，大家知道怎么做吗?下面是小编分享的羊肉饺子的做法，一起来看一下吧。

材料

葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。

做法

1、将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。

2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

4、面粉加水和成面团，(最好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。

5、锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦。

材料

面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油。

做法

1、面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团。

2、羊肉浸泡冲洗干净。

3、将花椒用水浸泡2小时以上。

4、将羊肉剁陈肉糜。

5、放入料盆，加点料酒去腥。

6、将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌。

7、一点一点加入清水搅拌至上劲。

8、加点牛肉粉增鲜。

9、倒入适量酱油。

10、加入少许胡椒粉提味。

11、加入葱姜末。

12、最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了。

13、胡萝卜去皮洗净。

14、用擦板擦成丝。

15、倒入适量油拌匀以防出汁。

16、将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活。

17、饧好的面团擀成圆剂子。

18、包入馅料。

19、下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦。

羊排的做法大全3

导语：冬季寒冷，羊肉可为身体提供温暖，增加热量，同时还能促进消化酶的产生，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助消化，甚至对抗衰老有益。如何制作美味的羊排呢？以下是几款小编推荐的做法大全。

酥香烤羊排

材料：

小羊排 1斤

洋葱 1个

少许盐

少许植物油

适量辣椒粉（依口味）

适量孜然粉（依口味）

黄酒 15毫升

蒜蓉辣酱 1袋 (100克)

做法：

将小羊排清洗干净，抹上黄酒和盐，按摩15分钟。

将洋葱丝、蒜蓉酱、孜然粉混合。

将混合的材料涂抹在羊排上腌制一小时，期间戴手套按摩以更好入味。

把羊排放入开水中煮半小时，直到筷子轻松*为止。

两面涂抹植物油后包裹在锡纸中，以180度烤30分钟，多包几层锡纸以防止汁液流失，保持嫩嫩口感。

30分钟后取出翻面继续涂油烤制20分钟。

取出后撒上孜然粉和辣酱粉，打开锡纸，将肉厚的一面朝上再烤制20分钟。

烤制过程中可能会发出噼啪声，出炉后肉皮酥脆，肉质细嫩。一斤自己一个人吃掉没问题哦！

小贴士：

烤箱温度不同，需谨慎观察烤制过程，防止烤糊或火候不足，导致羊排变硬。

黑椒烤羊排

材料：

羊排 500克

土豆 2个

蒸鱼豉油

味极鲜酱油

蚝油

黑胡椒

孜然

盐

糖

二锅头

芝麻

香葱末

做法：

清洗羊排，将所有调料混合均匀，涂抹在排骨上。

进行腌制，最好腌制两小时或隔夜。如时间紧迫，可在羊排上划几*加速入味。

在烤盘上抹油，铺上土豆片，放上羊排，放入预热至200度的烤箱烤半小时。

取出后，在排骨上刷一层蜂蜜，撒上适量黑胡椒和孜然，继续回炉烤5至10分钟。

出炉后撒上芝麻和香葱末，即可享用。

孜然烤羊排

材料：

羊排适量

孜然粉

辣椒粉

盐

姜 3片

桂皮 1片

八角 1个

花椒适量

油适量

锡纸 2张

做法：

羊排洗净，放入高压锅，加入桂皮、花椒、八角、盐、姜和适量水。水没过羊排即可，大火上汽后转中小火煮20分钟。

将羊肉捞出沥干，晾凉。

均匀地撒上盐，再抹上孜然粉和辣椒粉，再涂一层油，根据个人口味添加。静置半小时。

用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，放入预热至200度的烤箱上下火烤20分钟，锡纸包可防止羊肉水分流失。

20分钟后，将烤箱转上火，打开锡纸，让羊排上面的油脂朝上，继续烤8至10分钟，直到外皮变焦黄。

出炉后，用菜*沿着排骨一根根切开，开动吧！

享受美味的羊排烹饪时要留意火候和烤制时间，以确保口感和香气都能达到理想状态。希望你制作时能成功享用！